תרכובות גופרתיות מסיסות מים: S-allyl cysteine, S-allyl mercaptocysteine,.
תרכובות גופרתיות נדיפות: alliin, allicin.
תרכובות איזופרנואידיות:
-
מונוטרפנים: geraniol ,citral,linalool.
אנזימים: alliinase, peroxidases, myrosinase
חומצות אמינו: alanine, arginine, cystine, glycine, leucine, isoleucine lysine, triptopan, metionine, phenylalanine, praline, serine, threonine.
חומצות אורגניות: glutemic acid, aspartic acid
ויטמינים: ויטמין C.
מינרלים: אשלגן, זרחן, מגנזיום, סלניום.
חומרים נוספים: פרוסטגלנדינים (A2 and F 1 alpha).
הצמח מכיל שמן נדיף הכולל מגוון תרכובות פיטוכימיות.